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ひじきの煮物
2006 / 05 / 24 ( Wed )  ☆ひじきの煮物☆ 今日も和食の定番ひじきの煮物。 彼の好物らしい。 一人暮らしだと、なかなか食べないからだって。 材料（二人分） 芽ひじき 一握り にんじん 4分の1 油揚げ 1枚 水煮大豆 25ｇ 出し汁 100cc しょうゆ 小さじ１と1/2 酒 小さじ１ 砂糖 大さじ１ １．下準備 芽ひじきは、水で戻して軽く水洗い にんじんは縦2センチの細ぎり（細かく） 油揚げは、油抜きをして1×３�僂曚匹棒擇� 水煮大豆は水を切るだけでＯＫ ２．いためる お鍋に油をしいて、 水切りした芽ひじきを入れいためる。 ニンジン、油揚げも加え、油がまわるくらいにさっと炒める。 だし汁を加え、さっと煮立たせる。 大豆を加え、弱火に。 ３．味つけ まず、砂糖と酒をいれてひと煮立ち 最後にしょうゆを加え弱火で5分 完成！！ しょうゆの濃さは調節してください☆  |
肉じゃが♪
2006 / 05 / 22 ( Mon ) ☆肉じゃが☆
 彼のためにつくる最初の料理といえば、、、肉じゃが☆（安易？） ってことで、今日は彼のために肉じゃがを作りました！ 材料（二人分） 豚肉 150ｇ（細切れでＯＫ） たまねぎ 1/2個 にんじん 1/2個 じゃがいも 2個 しらたき 1/2袋 出し汁 2カップ（2カップの水にダシの素大さじ１で十分） しょうゆ 大さじ１と1/2 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ１と1/2 １．まずは、野菜を切りましょう！意外と重要なポイントです。野菜のサイズはバラバラなので、目安は一口サイズ！ たまねぎはスイカみたいに6等分カット じゃがいもは4分の１から6分の１サイズにカット にんじんは乱切り お肉は細切れなら切る必要なし しらたきは水切りしてから３等分 ２．さっそく炒めます。 お鍋に油を大さじ１くらいひき、たまねぎ、豚肉を炒める！（焦がさないように）お肉の色が半分変わったら、にんじんを入れさらに炒める。 にんじん、じゃがいもをいれて全体を混ぜ油をなじませる。 ３．煮ていきます だし汁を入れる（目安は具材がひたるくらい） ふたをして中火で２０分。 最後にしらたきを入れます。 ４．味付けします。 まず、砂糖とお酒と入れます。 ひと混ぜしてからしょうゆもいれ、弱火で５分 これで、完成です。 ポイントは混ぜすぎてじゃがいもをくずさない事！ 彼の反応は追記に！ |
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